Category: コーヒー
このコーヒーは、コロンビアで最も高い火山、ネバド・デル・ウイラにちなんで名付けられました。エチルアセテート（果実に自然に含まれる化合物で、風味を保つのに特に優れています）を使用してカフェインを除去しています。タマリンド、アーモンド、カカオの風味を感じました。
産地: ウイラ県、コロンビア
精選方法: ウォッシュド
品種: カトゥーラ、カスティージョ、ピンク・ブルボン
⛰️ 標高: 1,900m
焙煎度: 浅煎り
⚖️ 袋サイズ: 250g (8.8 oz)
For a decaf, the body is remarkably full—the ethyl acetate process clearly keeps the coffee from tasting flat or hollow. I brew it in my pour-over each evening and honestly can’t tell it’s missing the caffeine.
The decaf process really does preserve the flavor—I brewed a cup this morning and it tastes as rich as any regular Colombian I’ve tried. Having a full-bodied coffee after dinner without the jitters is a win for me.
Volcanic soil origin aside, the ethyl acetate decaf process really does keep things smooth — no bitter aftertaste like most caffeine-free options I've tried. It brews up rich enough that I almost forget it's decaf.
