イルミネーション

パナマ、チリキ県の高地に位置するフィンカ・デボラ産のウォッシュド・カーボニックマセレーション・ゲイシャ。サベージコーヒーズによって栽培、加工、焙煎されたこのコーヒーは、現代の実験的ゲイシャムーブメントの定義に貢献しました。

サベージコーヒーズが生産し、伝説的なフィンカ・デボラで生産者ジェイミソン・サベージによって栽培されたイルミネーションは、パナマの火山性土壌、密な熱帯雨林の樹冠の下、高標高で育まれています。このコーヒーは、産地での綿密な栽培と実験的な加工から、フロリダ州セントピーターズバーグでの丁寧な焙煎に至るまで、サベージの垂直統合型アプローチを反映しています。

イルミネーションは、フィンカ・デボラで開発された最も初期かつ最も影響力のある実験的プロセスの一つであり、農園とサベージコーヒーズの両方を定義づける革新性と精密さを示しています。現代のスペシャルティコーヒー加工の形成に貢献したコーヒーを垣間見ることができるフィンカ・デボラ イルミネーションは、非常にフローラルで表現力豊かなプロファイルと、コンペティションレベルのクリアさを備えています。

ザクロ。ネクタリン。紅茶。

🌎 産地: パナマ、チリキ県、ボルカン

⚗️ 精製方法: ウォッシュド、カーボニックマセレーション

🔬 品種: ゲイシャ

🔥 焙煎度: 浅煎り

サベージについて:

サベージコーヒーズは、パナマの高地にルーツを持ち、フロリダ州セントピーターズバーグで焙煎を行う、家族経営の垂直統合型コーヒーカンパニーです。世界で最も受賞歴のあるゲイシャコーヒーのいくつかを生産することで知られるサベージの仕事は、テロワール、精密さ、そして実験性の交差点に位置し、スペシャルティコーヒーの最高峰を追求しています。