Category: コーヒー
一つの農園、一人の農家、一つの産地。コロンビアのトリマにある認定オーガニック農園「ラ・ロカ・エステート」でホルヘ・ロハス氏が生産したこのウォッシュドコーヒーは、48時間にわたる長時間のウェットソーク発酵を経て、5日間サイロで乾燥させ、サイズごとにスクリーン選別されています。エスプレッソでもハンドドリップでも同様にその魅力を発揮し、ジューシーな軽やかなニュアンスとコロンビアのクラシックな特徴のバランスが評価され、ブロードシートが選定しました。
産地：コロンビア、トリマ
⚗️ 精製方法：ウォッシュド、長時間発酵（48時間）
品種：カトゥーラ（主）、カスティージョ、コロンビア
焙煎度：ライト〜ミディアム
The bag doesn’t last long in my house—that extended 48-hour soak really does something, because every cup is smooth and layered without a trace of bitterness. It’s my new morning ritual, and I’m already ordering another kilo.
The first sip hit me with a clean, bright acidity that I wasn't expecting from a washed Colombian—definitely a step up from the usual. The beans have that nice, even roast that makes dialing in my pour-over effortless.
First sip and I immediately noticed how clean and bright it tastes, which makes sense given the extended soak they describe. The beans arrived with a beautiful even color and zero chaff.
