Category: コーヒー
カムワンギ・コーヒー工場では、ケニア山のミネラル豊かな斜面でコーヒーを栽培する1,500人の小規模農家からチェリーを仕入れています。AAはケニアコーヒーに与えられる最高グレードで、このロットは伝統的なダブルウォッシュド製法で処理され、非常に生き生きとしたクリーンなコーヒーに仕上がっています。深い甘み、ビロードのようなボディ、複雑なフルーツのニュアンス、そして生き生きとしたスパイスが特徴です。ピーチシャーベット、ジンジャー、キンカンの風味を感じました。
産地：ケニア、キリニャガ
精製方法：ウォッシュド
品種：SL-28、ルイリ11、バティアン
⛰️ 標高：1,100〜1,800メートル
焙煎度：ライト〜ミディアム
⚖️ 袋サイズ：10オンス
The AA grade really shows in the cup—there's a clean, bright acidity that cuts through with a lovely sweetness, and knowing it comes from 1,500 smallholder farms on Mount Kenya adds a nice story to my morning pour. It's become my go-to for a special weekend brew.
The mineral-rich volcanic soil really comes through in this one—it’s got that bright, complex acidity I look for in a morning cup. Knowing it’s from 1,500 smallholder farmers on Mount Kenya makes each brew feel a little more meaningful.
First sip and I could taste the difference the mineral-rich volcanic soil makes—there’s a deep, almost wine-like brightness that lingers. The beans are dense and uniform, and my pour-over came out incredibly clean and sweet. This is my new weekend ritual.
