ルシアのグアテマラ
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Category: コーヒー
今週のドロップは、アイダホ州ポストフォールズにあるDOMA Coffee Roasting Companyのシングルオリジンコーヒー、Lucia's Guatemalaです。
DOMAのチームは、グアテマラのK-Finosと約10年にわたり関係を築いてきました。この親しみやすいダークローストは、その長いパートナーシップを反映しています。
農園を訪れる際、チームは新鮮な収穫物をカッピングし、このプロファイルに最適な組み合わせを見つけます。豊かなボディに穏やかな酸味、軽やかな甘さが特徴です。温かいスパイス、ココア、ドライフルーツの香りとともに、ほのかな明るさが広がります。
産地：グアテマラ
⚗️ 精製方法：ウォッシュド
品種：ブルボン、カトゥアイ、カトゥーラ、パチェ、サン・ラモン
焙煎度：ダークロースト
ロースターについて： DOMA Coffee Roasting Companyは、アイダホ州ポストフォールズのガレージで、長年の旅と「意味のある仕事をしたい」という思いから始まりました。創業者テリーとレベッカの二人の息子、ドミニクとマルコにちなんで名付けられたDOMAは、常に素晴らしいコーヒーをすべての決断の中心に置き、その周りに密接な文化を築いてきました。
