Category: コーヒー
このロースターは、サンフランシスコ旗艦店の店長でありテイスティングパネルのメンバーでもあるジョニーのお気に入りです。彼は10年以上のバリスタ経験に加え、ヘッドロースターとしての経歴も持っています。
ジョニーがフラワーチャイルドを愛する理由は、倫理的な調達への取り組みと、コーヒー本来の個性を引き立てるローストにあります。これはブルンジコーヒーの頂点ともいえる一杯で、ベリー、ウーロン茶、甘いチェリーのノートが、甘味と酸味のハーモニーを奏でます。
産地: ブルンジ、カヤンザ
品種: レッドブルボン
⛰️ 標高: 1,850〜2,100メートル
ロースト: ライト
Took a chance on this based on the tasting panel’s description, and it’s genuinely the smoothest cup I’ve had in months. The roast profile holds up beautifully even after the bag’s been open for a week.
The tasting notes hit exactly as Jonny described—there's a bright, clean acidity that lingers just long enough without turning bitter. I've brewed it every morning this week and it's stayed consistent from the first cup to the last. Easily my new daily driver.
Pulled my first pour-over with this yesterday, and the beans were so evenly roasted I didn't get a single bitter note. The balance of flavors is exactly what I hoped for from a roaster with real barista experience.
