ルワンダ ニュングウェ プロセスコーヒー

ルワンダのニュングウェ森林地域産のアナエロビックナチュラルライトローストコーヒー。ベルファストを拠点とするスペシャルティロースター、プロセスコーヒーがフェロードロップス向けに焙煎しました。

ルワンダコーヒーは常にスペシャルティコーヒーの世界で特別な存在ですが、このコーヒーは特に際立っています。ナイル川の最遠源流にちなんで名付けられたニュングウェ自然林の近く、標高1800メートルで栽培されたこのレッドブルボンロットは、ルワンダが誇る伝統とテロワールを、丁寧なアナエロビックナチュラル処理によってさらに高めています。

プロセスコーヒーの創業者ベン・ハミルトンは、このコーヒーを「ごくごく飲めるマグカップ」と評します。フルーツの風味が際立ち、ジューシーで、いくらでも飲めてしまいます。2013年からルワンダトレーディングカンパニーが運営するニュングウェ洗浄ステーションは、数百の小規模農家を支援し、農業トレーニング、金融リテラシープログラム、農園再生のための無料苗木を提供しています。過去2年間だけで20万本以上の苗木が配布されました。ここでの持続可能性は単なる流行語ではなく、有機肥料の使用、湧き水の活用、隣接する森林の樹冠による涼しい夜間の気温など、ステーションの運営に組み込まれています。

ストロベリーコンポート、柑橘類の皮、ジューシーでフローラルな味わい。

原産地：ルワンダ、ニュングウェ
⚗️ 精製方法：アナエロビックナチュラル
品種：レッドブルボン
焙煎度：ライト

ロースターについて：

プロセスコーヒーは、北アイルランドのベルファストを拠点とする独立系スペシャルティロースターで、「未来の楽しい思い出を作る」という使命を掲げています。創業者のベン・ハミルトンは、品種、テロワール、精製方法に徹底的にこだわり、小規模な協同組合や農園からシングルオリジンのロットを調達しています。社名の「プロセス」には、豆の文字通りの農業的な旅路と、農家からロースター、そして自宅で淹れる人まで、一杯のコーヒーに関わるすべての人々への敬意が込められています。細部へのこだわりと、かっこよさを兼ね備えたロースターです。