Category: コーヒー
サンティ・マリソル・フアン・ラミレスは、ウエウエテナンゴの遠隔地で小規模農園を所有する女性を支援するJovemcafe女性グループのメンバーです。サンティは自らコーヒーを処理し、家族のウェットミルで手動式パルパーを使用しています。Whiptailは今回のドロップのために彼女の全収穫を購入しました。味わいには、ローズ、パイナップル、スイカ、ストロベリーウォーター、黄桃を感じます。
産地：グアテマラ、ウエウエテナンゴ
精製方法：ウォッシュド
品種：カトゥーラ、ブルボン
⛰️ 標高：1,500～1,700 MASL
焙煎度：ライト
⚖️ 袋サイズ：10 oz（285 g）
The fact that Santi processes this coffee herself on a manual setup really comes through in the cup—there's a clarity and sweetness I don't get from most beans. I brewed a pour-over this morning and the body felt silky, not thin at all. Knowing it supports women farmers in Huehuetenango makes that f
This bag’s already become my weekend ritual — knowing Santi processes it herself gives the whole cup a personal feel, and the Huehuetenango origin really shines through in every sip.
I’d never tasted a coffee I could trace back to a single woman’s farm like this—knowing Santi runs the whole process by hand makes every sip feel more considered, and the cup’s got that clean, bright finish I keep chasing.
