Category: コーヒー
焙煎者の故郷であるテネシー州ノックスビルにちなんで名付けられたこの力強いローストは、ペルーのカハマルカ産と、パプアニューギニアのワギ渓谷バンズ地区にあるコルム・オピンツおよびウェットミルのウォッシュドコーヒーをブレンドしたものです。
アーモンド、ソルガム、チョコレートを思わせるナッティな風味を感じられます。
産地：パプアニューギニア＋ペルー
⚗️精製方法：ウォッシュド
品種：カティモール、カトゥーラ、ブルボン、ティピカ、アルーシャ
⛰️標高：1,400〜1,900MASL
焙煎度：中深煎り
First sip hit me with that deep, smoky richness I’ve been chasing for months—the Cajamarca and PNG beans give it a bold, earthy backbone that holds up even with a splash of milk. It’s become my weekday morning ritual, and the bag’s almost gone already.
The Peru and Papua New Guinea blend gives this roast a really nice depth without being bitter. I was surprised how smooth it stays even as it cools down in the mug.
Brewed a pot this morning and it's got that nice, smooth body without any bitter edge — exactly what I look for in a darker roast from a blend like Peruvian and PNG beans.
