Category: コーヒー
コーヒーアイコンでありワールドバリスタチャンピオンのジェームス・ホフマン氏が共同設立したスクエアマイルは、その卓越した仕入れと焙煎で世界的な評価を得ています。このコーヒーは、エチオピアの象徴的なフローラルな風味と柑橘系の酸味を余すところなく届け、同国のコーヒーを特別なものにしています。ブラッドオレンジ、ライチ、ハチミツのような甘さを感じました。
産地: エチオピア、ジンマ
精製方法: ウォッシュド
品種: JARC 74110、JARC 74112
⛰️ 標高: 2,000m
焙煎度: 浅煎り
⚖️ 袋サイズ: 350g（12.3オンス）
The dry grounds smell like sweet berries, and the cup is incredibly clean with a bright, tea-like body that I've never gotten from other Ethiopians. It's my new go-to for pour-overs when I want something delicate but not weak.
I’ve brewed a lot of Ethiopian coffees, but the florality here is on another level—you can really taste why this roastery has that world champion pedigree. The beans arrived super fresh, and the cup was beautifully bright without any bitterness, even as it cooled. Definitely my new go-to for a slow
The bag didn’t last long in my house—I kept going back for another cup. That bright Ethiopian acidity carries a clean, almost tea-like finish that’s perfect for a morning pour-over. Definitely the most consistent roast I’ve had from a specialty roaster in a while.
