Category: コーヒー
2015年にポップアップとしてスタートしたノースカロライナ州のHEXは、アメリカで最も安定した美味しさを提供するロースターの一つです。このコーヒーは、品質とトレーサビリティにこだわる「グジの王」として知られるTure Wajiから仕入れました。コーヒーの花、グーズベリー、ローストストロベリーの風味を感じられます。
🌍産地: エチオピア、グジ
🌞精製方法: ナチュラル
🔬品種: ギビリンナ74110、セルト74112
⛰️標高: 2,000～2,150メートル
🔥焙煎度: 浅煎り
⚖️袋サイズ: 10オンス（285g）
The first sip hit me with this bright, almost floral sweetness that I wasn't expecting from a coffee this dark-roasted. It's been my morning ritual for the past week and I keep catching myself just smelling the grounds before brewing. Seriously smooth finish, no bitterness at all.
Brewed my first cup this morning and the sweetness really came through—almost like a soft caramel note that lingered way past the last sip. The beans felt super fresh when I opened the bag, and the roast level is spot-on for my pour-over routine.
I’ve been chasing that sweet, syrupy cup for years and this one finally nails it—the roast is so consistent it turns my morning pour-over into a mini ritual. Even the bag’s aroma hits you before you open it, like walking into a specialty café.
