Category: 커피
버클리 기반의 Hydrangea는 특별한 과일 향이 나는 커피를 조달하는 데 특화되어 있습니다. 이 로트는 독특한 와인에서 영감을 받은 "바이오 이노베이션" 공정을 거쳤습니다. 체리는 숲 바닥에 묻힌 점토 항아리에 넣어져 커피의 풍미 프로필을 향상시키기 위해 만들어진 유기농 미생물이 풍부한 퇴비와 함께 혐기성 발효된 후 세척 및 건조되었습니다. 우리는 감귤류, 블루베리, 오렌지 껍질의 상큼한 한 잔을 맛보았습니다.
🌎 원산지: 쿤디나마르카, 콜롬비아
⚗️ 가공법: 바이오 이노베이션 워시드
🔬 품종: 카스티요
⛰️ 고도: 1,450 MASL
🔥 로스팅: 라이트
⚖️ 포장 용량: 8 oz (227 g)
I was skeptical about the wine-inspired bio innovation process, but the fruit-forward notes really come through in every sip. The clay pot fermentation adds a subtle complexity that makes this the most interesting coffee I've brewed in months.
The buried clay pot fermentation gives this coffee an almost wine-like depth I've never tasted before—there's a fruity brightness that lingers on the palate long after each sip. Brewed it in my pour-over and it came out incredibly smooth, no bitterness at all. Definitely ordering another bag once th
The clay pot fermentation really comes through—there's this subtle wine-like acidity that makes it feel more like a fancy pour than a regular cup. I brewed it as a pour-over and the fruit notes stayed bright from start to finish.
