Decaf Asterisk

為了製作低因星號咖啡，Olympia 與哥倫比亞的聖塞巴斯蒂安計畫合作，該計畫致力於在農民與烘焙商之間建立持久且注重品質的合作關係。Olympia 團隊在拉普拉塔的兩個生長季節中，每週品嚐數百種咖啡，並每年多次實地拜訪農場。這批咖啡豆在哥倫比亞低因處理廠 La Serrania 進行加工，他們使用轉化為乙酸乙酯的粗糖來萃取咖啡中的咖啡因。其成果是一杯風味豐富的咖啡，帶有牛奶巧克力、棉花糖和全麥餅乾的香氣。