盧安達尼永圭 - 水洗咖啡
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Category: 咖啡
來自盧安達尼永圭森林地區的淺焙厭氧日曬咖啡，由貝爾法斯特精品烘焙商 Process Coffee 專為 Fellow Drops 獨家烘焙。
盧安達咖啡在精品咖啡界始終佔有特殊地位，而這款更是箇中翹楚。這批紅波旁咖啡豆種植於尼永圭天然森林附近海拔1800公尺處——該森林以尼羅河最遠源頭命名——完美呈現盧安達聞名的傳統與風土，並透過嚴謹的厭氧日曬處理法更上一層樓。
Process Coffee 創辦人 Ben Hamilton 稱其為「讓人忍不住一口接一口的咖啡」：果香飽滿、口感多汁，令人百喝不膩。由盧安達貿易公司自2013年起經營的尼永圭水洗處理站，持續為數百名小農提供農業技術培訓、財務知識課程，以及免費咖啡樹苗以協助農園更新——過去兩年內已發放超過20萬株。在這裡，永續發展不是口號，而是處理站的日常運作核心：從有機肥料、泉水水源，到鄰近森林樹冠帶來的涼爽夜晚。
草莓果醬、柑橘皮，多汁且帶有花香。
🌎 產地：盧安達尼永圭
⚗️ 處理法：厭氧日曬
🔬 品種：紅波旁
🔥 烘焙度：淺焙
關於烘焙商：
Process Coffee 是總部位於北愛爾蘭貝爾法斯特的獨立精品烘焙商，懷抱著一個單純使命：創造「未來的美好回憶」。創辦人 Ben Hamilton 從小型合作社與農場採購單一產地批次，對品種、風土與處理條件有著近乎苛求的專注。品牌名稱「Process」道盡一切——既是咖啡豆從農場到杯中的實際旅程，也致敬背後每一位付出心血的夥伴，從農民、烘焙師到在家中沖煮的您。既嚴謹又酷勁十足。
