디카페인 아스테리스크를 만들기 위해 Olympia는 콜롬비아의 San Sebastian 프로젝트와 협력합니다. 이 프로젝트는 농부와 로스터 사이의 지속적이고 품질 중심의 관계를 발전시킵니다. Olympia 팀은 La Plata의 두 재배 시즌 동안 매주 수백 가지의 커피를 샘플링하고 매년 여러 번 농장을 방문합니다. 이 로트는 콜롬비아의 디카페인 공장 La Serrania에서 처리되었으며, 여기서 원당을 에틸아세테이트로 전환하여 커피에서 카페인을 추출합니다. 그 결과 밀크 초콜릿, 마시멜로, 그레이엄 크래커의 풍미 가득한 한 잔이 탄생합니다.
Customer Reviews (5.0 / 5 · 9 reviews)
Kevin M.★★★★★
The decaf comes from a direct farmer-roaster partnership through the San Sebastian Project, and I can taste the care in every sip—it's smooth, full-bodied, and genuinely satisfying. I brew it every morning and honestly forget it's decaf until I notice I'm not jittery by noon.
Olivia★★★★★
Finally, a decaf that doesn’t taste like it’s missing something—the San Sebastian Project beans give it a rich, full body that holds up even black. I’ve been brewing it in my French press every morning and it’s become my favorite wind-down cup.
Amelia★★★★★
I’ve tried a lot of decaf that tastes flat or burnt, but this one has a genuinely smooth, clean finish that holds up black. You can tell the sourcing relationship with the San Sebastian Project makes a difference in the cup. My only regret is not ordering a bigger bag.
