Category: 커피
이 커피는 에티오피아에서 가장 높은 고도 중 하나인 최대 2,300MASL의 농장에서 체리를 공급받는 Banko Taratu 가공소에서 생산됩니다. 이 고도에서 체리는 천천히 익어 복잡한 풍미를 형성하며, 이 로트는 혐기성 발효를 통해 풍미를 더욱 발전시켰습니다. 우리는 딸기, 블랙베리, 블루베리, 라즈베리 등 모든 베리류와 밝은 살구, 아름다운 오렌지 감귤류의 맛을 느낄 수 있었습니다.
원산지: 에티오피아 예가체프
⚗️ 가공 방식: 내추럴 혐기성 발효
품종: 헤리티지
⛰️ 고도: 1,900 - 2,300MASL
로스팅: 미디엄-라이트
⚖️ 용량: 310g (10.9oz)
The slow ripening at 2,300 MASL is exactly why this coffee tastes so refined—sweet, layered, and totally smooth. I brewed it pour-over and the cup was clean from start to finish. My new go-to for lazy weekend mornings.
First sip and I’m already smelling that stone-fruit sweetness you get from a natural process done right. The slow ripening at that altitude really packs a punch, and the bag’s aroma alone made my morning routine feel special.
The altitude really shows in the cup—those slow-ripened cherries give it a depth I wasn't expecting from a natural process. My morning pour-over has been a ritual since the bag arrived.
