Category: 커피
2023년, 보람 움(Boram Um)은 가족 농장에서 생산된 커피로 세계 바리스타 챔피언이 된 최초의 인물이 되었습니다. 한국 이민자 2세인 그의 아버지가 브라질의 버려진 커피 농장을 인수한 후, 보람은 업계에 뛰어들었고 현재 브라질 커피를 세계에 알리는 데 앞장서고 있습니다. 이 둥글고 균형 잡힌 내추럴 프로세스 커피는 로스팅 전후로 선별되어 완벽한 품질 관리를 보장합니다. 옐로우 플럼, 누가, 다크 베리, 헤이즐넛의 풍미를 느낄 수 있습니다.
원산지: 브라질, 미나스제라이스
가공법: 내추럴
품종: 파라이소 MG2
⛰️ 고도: 1,200 - 1,500m
로스팅: 미디엄-라이트
⚖️ 중량: 300g (10.5oz)
Tried it as a pour-over the morning after it arrived, and the sweetness came through so clearly it barely needed any cool-down time. Knowing it’s the same lot that won the World Barista Championship adds a nice story to the cup, but the depth on its own sells it.
The berry notes carry through beautifully in both espresso and pour-over, and the body is surprisingly syrupy for a natural process. Knowing Boram Um won Worlds with this exact lot makes every cup feel a little special, though it stands on its own even without that story.
The history behind this lot is what sold me, and the cup itself doesn't disappoint — that champion-winning pedigree really comes through in the complexity. It brews up incredibly clean with a lingering finish that I keep going back for.
