일루미네이션
Category: 커피
파나마 치리키 고지대에 위치한 핀카 데보라(Finca Deborah)의 세척 및 탄산 침지 가공 게이샤 커피입니다. Savage Coffees에서 재배, 가공 및 로스팅한 이 커피는 현대 실험적 게이샤 무브먼트를 정의하는 데 기여했습니다.
Savage Coffees가 생산하고 전설적인 핀카 데보라에서 생산자 Jamison Savage가 재배한 Illumination은 파나마의 화산 토양에서 울창한 열대우림 캐노피 아래 높은 고도에서 재배됩니다. 이 커피는 원산지에서의 세심한 재배와 실험적 가공부터 플로리다주 세인트피터즈버그에서의 정확한 로스팅에 이르기까지 Savage의 수직 통합 방식을 반영합니다.
Illumination은 핀카 데보라에서 개발된 가장 초기이자 가장 영향력 있는 실험적 가공법 중 하나로, 농장과 Savage Coffees를 정의하게 된 혁신과 정밀함을 보여줍니다. 현대 스페셜티 커피 가공의 형성에 기여한 커피를 엿볼 수 있는 희귀한 기회를 제공하는 Finca Deborah Illumination은 강렬하게 꽃향기가 나며 표현력이 풍부하고 경쟁 수준의 선명함을 자랑합니다.
석류. 천도복숭아. 홍차.
🌎 원산지: 파나마 치리키 볼칸
⚗️ 가공 방식: 세척, 탄산 침지
🔬 품종: 게이샤
🔥 로스팅: 라이트
Savage 소개:
Savage Coffees는 파나마 고지대에 뿌리를 두고 플로리다주 세인트피터즈버그에서 로스팅하는 가족 소유의 수직 통합 커피 회사입니다. 세계에서 가장 많은 상을 받은 게이샤 커피를 생산하는 것으로 유명한 Savage의 작업은 최고 수준의 스페셜티 커피에서 테루아, 정밀함, 실험의 교차점에 있습니다.
