Category: 커피
이 뛰어난 마이크로로트는 부룬디 미쿠바 언덕의 소규모 농가 그룹에서 생산되었으며, Long Miles Project의 Heza 스테이션에서 가공되었습니다. 과육을 제거하고 혐기성 발효를 거친 후 햇볕에 건조되었습니다. 그 결과 강렬하고 과즙 같은 단맛이 콩에 직접 스며들었습니다. 핵과일, 배, 카모마일, 야생화, 야생 꿀의 맛이 느껴집니다.
원산지: 부룬디 카얀자
가공 방식: 혐기성 허니
품종: 부르봉
⛰️ 고도: 1,800m
로스팅: 라이트
⚖️ 중량: 12oz (340g)
Opened the bag this morning and the aroma alone tells you this isn’t your average bean—the anaerobic process gives it a depth that’s just wild. Brewed a pour-over and the cup was smooth, almost syrupy, with a lingering sweetness I’ve never got from other Burundis.
The anaerobic fermentation really comes through—that deep, wine-like sweetness with a heavy body is unlike anything else I’ve had from Burundi. It’s a small lot, so I’m rationing it, but every cup feels like a treat.
I’ve tried a lot of African coffees, but the anaerobic fermentation here really shows—the cup is deep and almost wine-like, with a syrupy sweetness that lingers. The dry process gives it a clean, rich body that made my morning pour-over feel like a special occasion.
