Category: 커피
DAK은 독특한 실험적인 커피로 유명하며, 매년 연말 시즌을 위해 유쾌하면서도 세련된 제품을 선보입니다. 올해는 오렌지, 카다멈, 약간의 시나몬으로 공동 발효한 후 허니 프로세스로 가공한 콜롬비아 커피입니다. 그 결과는 편안하면서도 약간 예상치 못한, 오렌지 케이크, 카다멈, 진주 설탕의 달콤한 노트가 느껴집니다.
원산지: 리사랄다, 콜롬비아
가공법: 공동 발효
품종: 카투라
⛰️ 고도: 1,600m
로스팅: 라이트
⚖️ 용량: 250g
The orange co-fermentation gives this coffee a bright, almost juicy sweetness that pairs beautifully with the cardamom’s warm spice. I brewed it as a pour-over and the festive aroma alone made it worth the splurge.
The cardamom comes through just enough to make the citrus pop without turning it into a spice bomb. I brewed it as a pour-over and the fragrance alone felt like opening a holiday gift early.
The co-fermentation with orange and cardamom really comes through in the cup—it’s like a spiced holiday pastry in coffee form, but still clean and bright. I’ve been rationing it because I don’t want the bag to end, and it’s made my morning ritual feel like a small celebration.
