르완다 냉웨 - 프로세스 커피

Fellow Drops를 위해 벨파스트 기반 스페셜티 로스터 Process Coffee가 로스팅한, 르완다 Nyungwe 산림 지역의 라이트 로스트 어나에로빅 내추럴 커피입니다.

르완다 커피는 항상 스페셜티 업계에서 특별한 위치를 차지해 왔으며, 이 제품은 그중에서도 단연 돋보입니다. 나일 강의 최상류로 알려진 Nyungwe 자연림 인근 해발 1800m에서 재배된 이 레드 버번 로트는 르완다가 자랑하는 전통과 떼루아를 섬세한 어나에로빅 내추럴 프로세싱으로 한층 끌어올렸습니다.

Process Coffee의 설립자 Ben Hamilton은 이 커피를 "단숨에 마실 수 있는 한 잔"이라고 표현합니다: 과일 향이 가득하고, 쥬시하며, 끝없이 마시고 싶어지는 맛입니다. 2013년부터 Rwanda Trading Company가 운영하는 Nyungwe 세척장은 수백 명의 소규모 농가에 농업 교육, 금융 이해력 프로그램, 농장 활성화를 위한 무료 묘목(지난 2년간 20만 그루 이상 배포)을 지원합니다. 여기서 지속 가능성은 단순한 유행어가 아니라, 유기질 비료 사용, 샘물 활용, 인접 산림 캐노피에서 오는 시원한 밤 기온 등 세척장 운영 방식 자체에 내재되어 있습니다.

딸기 콩포트, 감귤 껍질, 쥬시 & 플로럴.

🌎 원산지: 르완다, Nyungwe
⚗️ 프로세스: 어나에로빅 내추럴
🔬 품종: 레드 버번
🔥 로스트: 라이트

로스터 소개:

Process Coffee는 북아일랜드 벨파스트에 기반을 둔 독립 스페셜티 로스터로, 단 하나의 사명을 가지고 있습니다: "미래의 소중한 추억 만들기." 설립자 Ben Hamilton은 품종, 떼루아, 가공 조건에 집착하다시피 하여 소규모 협동조합과 농장에서 싱글 오리진 로트를 소싱합니다. 회사 이름 'Process'는 원두의 문자 그대로의 농업적 여정과 농부에서 로스터, 집에서 커피를 내리는 사람까지 모든 한 잔 뒤에 있는 사람들을 기리는 의미를 담고 있습니다. 세심함과 멋짐을 동시에 갖춘 브랜드입니다.